Цитоплазма — внутреннее содержимое клетки

Цитоплазмой называют внутреннее содержимое клетки за исключением ядра (и возможно исключением вакуоли). Другими словами, цитоплазму составляют полужидкая среда клетки, а также находящиеся в ней органоиды и различные включения (нерастворимые продукты обмена веществ и запасные вещества), микрофиламенты (нити белка актина).

Цитоплазма совместно с ядром образуют протоплазму — живое содержимое эукариотической клетки. Цитоплазма клетки, лишенной ядра, утрачивает свою функциональность и структурность. Таким образом, ядро можно считать управляющим центром клетки.

Жидкую среду цитоплазмы называют гиалоплазмой (иногда только ее принимают за цитоплазму). Также нередко встречается такой термин как цитозоль, под которым понимают растворимую часть цитоплазмы, заполняющую пространство между органоидами. Будем считать, что гиалоплазма и цитозоль — это одно и то же.

Гиалоплазма — это водный раствор (воды около 90%), истинный и коллоидный. Истинный раствор образуют минеральные соли, глюкоза и другие сахара, аминокислоты, жирные кислоты, нуклеотиды, витамины, растворенные газы. Коллоидный раствор образуют белки, РНК. Коллоидный раствор может быть невязким золем или вязким гелем. Внешние слои цитоплазмы имеют более гелееоразную консистенцию.

Гиалоплазма обеспечивает вязкость, эластичность, сократимость и движение цитоплазмы. В зависимости от физического состояния и воздействия внешней среды может находиться в состоянии золя или геля.

В цитозоле протекают многие реакций обмена веществ клетки. Например, гликолиз, синтез жирных кислот, нуклеотидов, части аминокислот.

Цитоплазма эукариот активна, она находится в постоянном движении (циклическом, колебательном и др.). Это явление называется циклозом. Циклоз обеспечивает перемещение органоидов и веществ. Активность циклоза у разных клеток отличается.

Функции цитоплазмы состоят в объединении компонентов клетки, обеспечении их взаимодействия, создании среды для протекания химических реакций.

Органоиды — это специализированные участки цитоплазмы клетки, имеющие определенную структуру для выполнения своих функций. Органоиды общего назначения имеются в большинстве клеток. Это митохондрии, комплекс Гольджи, эндоплазматическая сеть, рибосомы, клеточный центр, лизосомы, пластиды, вакуоли. Органоиды специального назначения имеются только в специализированных клетках (миофибриллы — в мышечных клетках, жгутики, реснички, пульсирующие вакуоли — в клетках простейших). Большинство органоидов имеет мембранное строение, а в структуре рибосом и клеточного центра мембраны отсутствуют.